Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sernik z jagodami siostry anastazji. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 593 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
Wyśmnienity sernik tradycyjny na kruchym spodzie w polewie czekoladowej. Z rodzynkami namoczonymi w likierze wiśniowym, ale można też rodzynki namoczyć w rumie, bądź whisky. Ciasto kruche jest cieniutkie, miękkie i delikatne, a masa serowa jest lekko zbita i gęsta, a jednocześnie puszysta i delikatna, tradycyjna, przygotowana ze zmielonego twarogu z utartymi żółtkami, cukrem i masłem oraz z pianą z białek. To najlepszy sernik na kruchym cieście. Dobrze wypieczony, na jasno złotobrązowy kolor. To tradycyjny, polski sernik, jaki piekło się kiedyś, z podstawowych składników i który po upieczeniu lekko opada. U mnie sernik tradycyjny z dodatkami: podpieczone ciasto oprószyłam kakao, rodzynki namoczyłam w likierze wiśniowym i wierzch sernika polałam czekoladą i oprószyłam białą czekoladą startą na tarce. Polecam na przyjęcia rodzinne, sernik jest podzielny i dobrze się kroi. Świetnie pasuje też na święta. Jest przepyszny. Porcja na foremkę 25x36 cm. Data dodania: Składniki: 10 dag rodzynek + rum, whisky lub likier wiśniowy do namoczenia KRUCHE CIASTO 25 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 dag cukru drobnego 12,5 dag masła 1 jajko 1 łyżka kakao do posypania kruchego ciasta MASA SEROWA 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego 20 dag masła 20 dag cukru drobnego 8 jajek 2 łyżeczki cukru wanilinowego 2 łyżki budyniu śmietankowego bez cukru szczypta proszku do pieczenia (można pominąć) POLEWA CZEKOLADOWA 5 dag gorzkiej czekolady 3 dag masła 3 kosteczki białej czekolady do dekoracji Rodzynki w rumie: Rodzynki (jeśli są duże to pokroić na 0,5 cm kawałeczki) przełożyć do małej miseczki. Zalać rumem, whisky lub likierem wiśniowym (u mnie ten ostatni), tak aby wszystkie rodzynki były zanurzone w alkoholu. Odstawić na 2 - 3 godziny, osączyć na sitku. Kruche ciasto: Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, drobny cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, spłaszczyć ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Ciasto możemy też zagnieść mikserem z hakiem. *W tym momencie można zmielić twaróg. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na wielkość foremki 25x36 cm (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Przełożyć do foremki z dolnym papierem (górny zdjąć), ciasto podziurkować widelcem (nie wstawiać już do lodówki). Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Wstawić kruche ciasto do nagrzanego piekarnika i podpiec przez 10 minut. Masa serowa: Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty lub tłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło, drobny cukier i żółtka miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 8 minut, na puszysty i gładki krem. Następnie dodawać stopniowo zmielony twaróg i zmiksować mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier wanilinowy, proszek budyniowy i odrobinę proszku do pieczenia, całość krótko zmiksować. Dodać rodzynki i wymieszać łyżką. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać łyżką (już nie miskować). Pieczenie: Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go), chwilę odczekać i posypać przez siteczko kakao. Wyłożyć masę serową, delikatnie wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 60 - 65 minut, aż sernik nabierze jasnego złotobrązowego koloru. Wyłączyć piekarnik, sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo do otwierając. Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową i posypać białą czekoladą startą na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Smacznego! Polewa czekoladowa: Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik. Podpowiedź: Jeśli używamy gotowego sera mielonego z wiaderka, np. z "Piątnicy" to należy zmniejszyć o połowę ilość masła, gdyż w serze z wiaderka jest już masło. Zamiast budyniu możemy dodać mąkę ziemniaczaną. TAGI: [sernik tradycyjny na kruchym spodzie, przepis na sernik] Sernik wiśniowy siostry Anastazji. Przepis na przysmak z… Sernik wiśniowy siostry Anastazji. Przepis na przysmak z ananasami. Zobacz idealne ciasto dla smakoszy wypieków z galaretką . Artykuły sernik z ciemnym ciastem siostry anastazji - sernik z ciemnym ciastem siostry anastazji (2266) Książki 102 ciasta z owocami siostry Anastazji. Książki 102 ciasta z owocami siostry bo siostry Anastazji! 22 kwietnia miała premierę jej nowa książka pt. 102 ciasta z owocami siostry Anastazji. Pozycja obowiązkowa dla tych,... 210 Informacje Świąteczne wypieki siostry Anastazji Informacje Świąteczne wypieki siostry AnastazjiPrzygotowujesz świąteczne ciasta? Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów siostry Anastazji, które wielokrotnie przetestowali nasi użytkownicy. 70 Konkursy Rozstrzygnięce konkursu: Co Twoim zdaniem sprawia, że ciasta Siostry Anastazji są wyjątkowe? Konkursy Rozstrzygnięce konkursu: Co Twoim zdaniem sprawia, że ciasta Siostry Anastazji są wyjątkowe?Talent, wykorzystywanie tylko naturalnych składników, uśmiech i pozytywne nastawienie - to według Was jest sukcesem znakomitych ciast siostry Ansat... 7 Książki Świąteczne przepisy Siostry Anastazji Książki Świąteczne przepisy Siostry AnastazjiSiostra Anastazja do dziś pamięta smaki wigilijnej wieczerzy z rodzinnego domu na Kresach. Od lat przygotowuje świąteczne przysmaki dla krakowskich... 22 Pokaż więcej Wykonanie: Z podanych składników szybko zarobić ciasto kruche i upiec 3 placki. Ser utrzeć z cukrem i jajami. W garnku rozpuścić margarynę i na gorący tłuszcz wyłożyć ser, ciągle mieszając. Do gorącego dodać suchy budyń i rodzynki – dalej mieszając. Gdy masa zacznie odchodzić od garnka – odstawić, podzielić na 3 piec około 25 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu przekroić na pół. ser 1 ;margarynę utrzeć z cukrem i zmielonym serem,następnie dodawać po jednym żółtku i ucierać.Ubić pianę z białek i dodać do masy serowej a na końcu wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymięszać . Piec około 50-60 min w temp.160-180 . 693 556 507 273 493 719 176 280