Nie jest to jednak nazwa obowiązująca w całej Polsce, bo w Krakowie na przykład ciastko francuskie przekładane kremem nazywa się kremówką. Nie mam pojęcia jak to jest w innych częściach kraju i bardzo Wam będę wdzięczna za informację, jak na to ciasto mówi się na przykład w Gdańsku, Wrocławiu czy Szczecinie.
Do masy stopniowo wlewaj waniliowe mleko, cały czas mieszając. Powstałą masę podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Powstałą masę nieco przestudź i przełóż do rękawa cukierniczego. Napełnij nią przygotowane wcześniej rogaliki. Przygotowane słodkości udekoruj cukrem pudrem i gotowe. Gwarantujemy
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej.
Piec obie rolady od razu, na papierze do pieczenia zgodnie ze wskazówkami producenta ciasta francuskiego (w temperaturze 180-210 stopni) - aż do ładnego zarumienienia się powierzchni ciasta
Ciasto francuskie rozłóż i dobrze rozwałkuj. Z ciasta wycinaj trójkąty o długich ramionach. Na podstawie umieść budyń i roluj całość do górnego rogu. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i poukładaj na niej rogaliki w dość sporych odległościach. Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20 minut.
. 437 323 174 8 4 602 687 160
jak pokroić ciasto francuskie na rogaliki
